Hoy hemos tenido el placer de conocer al Chef Roland Trettl. Desarrolla su actividad en Hangar 7 de Red Bull en el aeropuerto de Salzburgo.
Acostumbrado a viajar por el mundo aprendiendo y conociendo a los mejores Chefs, ha aterrizado esta semana en nuestras tierras para trabajar con Eneko Atxa, poseedor de tres estrellas Michelín.
Según nos ha contado, se ha quedado enamorado del edificio y preguntó si podía conocer al arquitecto.
Aquí entramos en función y hoy hemos estado charlando.
De nuestro edifico en Larrabetzu y del suyo en Salzburgo.
De construcción, de cocina, de sensaciones a la hora de disfrutar un plato…
De todo un poco.
Más bien muy poco, ya que debido a la agenda no ha podido ser muy larga la conversación.
Me quedo con su frase: ” He recorrido todo el mundo visitando restaurantes y nunca he sentido lo que siento en este espacio, nunca antes había pedido si podía conocer al arquitecto ”
Un placer y nos vemos en Salzburgo.